BELUGA KAVIAR
Der Beluga Kaviar stammt vom größten Süßwasserfisch der Welt und ist der berühmteste Kaviar der Welt mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Der echte Beluga Kaviar ist nicht nur selten, er gilt unter Feinschmeckern auch als der beste Kaviar der Welt. Sein exquisiter Geschmack ist unvergleichlich. Das Korn explodiert sanft im Gaumen und geht dann über zu seiner außergewöhnlich cremigen und feinen Note. Diese einzigartige Kombination aus Textur und Geschmack macht den Beluga Kaviar bei Kaviarliebhabern zur Cremé de la Cremé unter den Kaviarsorten.
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IMPERIAL KAVIAR
Der Imperial Kaviar gehört nicht nur zu einer bestimmten Sorte von Stören. Sein Rogen wird aus dem russischen Stör, dem weißen -, dem persischen - , sowie dem Amur Stör gewonnen.
Im Vergleich zu anderen Kaviarsorten ist der der Imperial eher mild im Geschmack und deshalb auch bei „Anfängern“ sehr beliebt. Im Vergleich zum Beluga oder Sevruga ist der Imperial Kaviar her milder im Geschmack, jedoch deutlich aromatischer und kraftvoller in der Note. Er wird auch gern als "Anfängerkaviar" tituliert.
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OSIETRA KAVIAR
Osietra Kaviar (auch Osetra, Ossietra oder Asetra genannt) ist der Kaviar, der vom Russischen Stör stammt. Von vielen Kaviar Gourmets wird er wegen seines einprägsamen und feinnussigen Geschmacks sehr geschätzt. Die feste klare Körnung der Osietra Kaviars ist sein Charakteristikum; seine Membran ist wesentlich robuster als die vom Sevruga- und Beluga Kaviar .
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SEVRUGA KAVIAR
Der Sevruga Stör ist der kleinste und sein Kaviar der am häufigsten vorkommende schwarze Kaviar von allen Störkaviaren. Viele Kenner schätzen die knackige Textur und die ausgeprägte buttrige Geschmeidigkeit dieser kleinen glitzernden schwarzen Perlen, die nachhaltiger und erschwinglicher sind als andere Kaviarsorten der höheren Kategorie.
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A few words about us
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Philosophy - longing for culinary enjoyment
The longing for culinary enjoyment and the preference for fine caviar have been a companion of human nature since his lifetime.
The Caviar House Perunov Caviar strives to meet your wishes and to offer the highest quality caviar. The caviar is selected by a long-standing caviar expert, which means that the Perunov caviar is of a remarkably consistent quality. We offer you exquisite and hand-picked products that are sustainable and environmentally friendly. In addition to the world-famous black caviar Beluga caviar, Imperial caviar, Sevruga caviar and Osietra caviar (Ossetra / Asetra), we offer you the rare white caviar (Almas) and the rare Iranian sturgeon caviar. Our red caviar (Keta salmon caviar) comes from Alaska and only from wild catches. This red caviar, like our black caviar, is kept at the highest level by regular controls by the caviar growing facilities. (CITES certification)
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Quality - tradition meets modernity
The high quality of the sturgeon caviar and salmon caviar from Perunov Caviar is no coincidence - it is created where tradition and innovation meet.
In our tech aqua farms selected worldwide, the sturgeons are raised and harvested in species-appropriate and environmentally friendly animal husbandry. This gentle approach to sturgeon breeding influences the quality of our caviar to a great extent and corresponds to our philosophy “Enjoyment without a remorse”.
Just as sturgeon roe is refined in the old Malossol tradition, we bring an extravagant moment of pleasure into your life. True to the motto: "Caviar up your life!" Whichever delicious delicacy or type of caviar you should choose - our products are a homage to life itself.